Święta Bożego Narodzenia to czas, kiedy na naszych stołach pojawiają się wyjątkowe dania, często przyrządzane według rodzinnych przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Tradycyjne potrawy bożonarodzeniowe zasługują na równie wyjątkowe towarzystwo w postaci starannie dobranych trunków, które podkreślą ich smak i wprowadzą jeszcze bardziej świąteczną atmosferę. Oto 10 trunków, które idealnie pasują do świątecznych potraw i sprawią, że tegoroczne Boże Narodzenie będzie niezapomniane.
Grzane wino (Glühwein) – idealne na początek wieczoru
Święta Bożego Narodzenia trudno sobie wyobrazić bez zapachu grzanego wina unoszącego się w powietrzu. Tradycyjny Glühwein to czerwone wino podgrzane z dodatkiem korzennych przypraw, takich jak cynamon, goździki, anyż oraz pomarańcze. Ten aromatyczny trunek doskonale sprawdzi się na początek świątecznego spotkania, wprowadzając ciepłą, przytulną atmosferę i rozgrzewając w chłodne grudniowe wieczory. Grzane wino świetnie komponuje się z lekkimi przekąskami, jak świąteczne pierniki czy owoce.
Szampan – klasyka na wigilijną kolację
Żaden wyjątkowy moment, w tym Wigilia, nie może obyć się bez kieliszka szampana. Ten elegancki trunek doskonale pasuje do świątecznych przystawek, takich jak ostrygi, krewetki czy lekkie sałatki. Subtelne bąbelki szampana idealnie współgrają z delikatnymi smakami, podkreślając ich wyjątkowy charakter. Szampan można również podać jako aperitif, aby wprowadzić gości w świąteczny nastrój.
Chardonnay – idealne do ryby po grecku
Chardonnay to jedno z najbardziej wszechstronnych białych win, które doskonale sprawdza się podczas świątecznych kolacji. Jego pełne, maślane nuty, z wyczuwalnymi akcentami owoców tropikalnych, tworzą harmonijną parę z rybą po grecku. To tradycyjne danie, pełne warzyw i aromatycznego sosu pomidorowego, świetnie komponuje się z białym winem o umiarkowanej kwasowości, takim jak Chardonnay.
Pinot Noir – lekkie czerwone wino do wigilijnych dań
Pinot Noir to lekkie czerwone wino, które charakteryzuje się delikatnym smakiem czerwonych owoców, takich jak truskawki, maliny czy wiśnie. Jego subtelny profil sprawia, że doskonale pasuje do wielu tradycyjnych wigilijnych dań, takich jak pierogi z kapustą i grzybami czy barszcz czerwony. Dzięki swojej łagodności, Pinot Noir nie dominuje nad potrawami, a jedynie delikatnie podkreśla ich smak.
Gewürztraminer – aromatyczne białe wino do sałatki śledziowej
Gewürztraminer to aromatyczne białe wino, które charakteryzuje się intensywnymi nutami liczi, róż i przypraw. Jego wyrazisty smak doskonale komponuje się z sałatką śledziową, której charakterystyczny, słony smak wymaga odpowiedniego kontrastu. Gewürztraminer, dzięki swojej naturalnej słodyczy i pełnemu ciału, idealnie równoważy intensywność śledzia, tworząc harmonijną całość.
Czerwone Bordeaux – do pieczonej kaczki
Jeśli na Twoim świątecznym stole pojawi się pieczona kaczka, czerwone wino z Bordeaux będzie doskonałym wyborem. Wina z tego regionu Francji charakteryzują się złożonym smakiem, w którym dominują nuty czarnej porzeczki, śliwki, dębu i przypraw. Ich wyrazisty, pełny charakter doskonale podkreśla smak pieczonej kaczki, zwłaszcza jeśli serwowana jest z dodatkiem owoców, takich jak pomarańcze czy żurawina.
Zinfandel – do pieczonego mięsa
Zinfandel, zwany również Primitivo we Włoszech, to czerwone wino o bogatym, pełnym smaku, z nutami jagód, pieprzu i czekolady. Jego intensywność sprawia, że idealnie komponuje się z pieczonym mięsem, takim jak wołowina, jagnięcina czy wieprzowina. Zinfandel doskonale współgra również z potrawami z grilla, więc jeśli planujesz świąteczny obiad z pieczonym mięsem, to wino będzie strzałem w dziesiątkę.
Porto – klasyczny trunek do deserów
Na koniec świątecznego posiłku warto sięgnąć po coś wyjątkowego, a takim trunkiem jest niewątpliwie porto. To wzmacniane wino z Portugalii, charakteryzujące się słodkim, bogatym smakiem, doskonale pasuje do świątecznych deserów, takich jak makowiec, piernik czy sernik. Porto, zwłaszcza w wersji tawny, z nutami orzechów, suszonych owoców i karmelu, jest idealnym towarzyszem słodkich zakończeń świątecznego obiadu.
Cydr – lekki trunek do świątecznego śniadania
Jeśli planujesz świąteczne śniadanie, lekkim i orzeźwiającym wyborem będzie cydr. Ten naturalnie musujący napój jabłkowy doskonale komponuje się z lekkimi potrawami, takimi jak sałatki, wędliny czy sery. Cydr można również podać jako aperitif, aby wprowadzić świątecznych gości w radosny nastrój od samego rana. Dzięki swojej delikatności cydr świetnie nadaje się do lekkiego, nieformalnego spotkania przy świątecznym stole.
Likier jajeczny – tradycyjny świąteczny smakołyk
Święta Bożego Narodzenia to również czas na likiery, a jednym z najpopularniejszych jest likier jajeczny, znany również jako advocaat. Ten gęsty, słodki trunek o kremowej konsystencji doskonale sprawdzi się jako deser sam w sobie lub dodatek do ciast i ciasteczek. Można go podać w małych kieliszkach jako słodki akcent na zakończenie świątecznej kolacji. Likier jajeczny to również świetny dodatek do kawy, który nadaje jej świątecznego charakteru.
